広島水道センター「スタッフブログ」

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2007年3月13日 UP

厨房の詰まり

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飲食店の厨房には排水の油脂類やごみが排水管に流れていかない様にグリーストラップと呼ばれる装置がついています。油脂類やごみは当然定期的に掃除しますが、長期間の使用することでこのグリーストラップも詰まってしまいます。

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これがグリース(油脂)。一般家庭の台所つまりの原因も、ほとんどが油脂による詰まり。これが排水管の中にどんどん付着してやがて管が詰まります。

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詰まりが直ったグリストラップ。排水管内部の油脂も念入りに除去しないとすぐ詰まりが再発することがあります。

カテゴリー:12.詰まり

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